とうふのカド

忍者の里も桜の季節

つねちゃん豆腐のある三重県伊賀市。
伊賀盆地の冷え込みの厳しい季節が終わり、一気に春本番。

市内では上野城周辺の桜は早く、工場裏の桜は堤防にある並木なので1週間遅れといった感じですが、今年は記憶に無いほど早く咲いて、いっきに満開近くになりました。

さて、佐那具商工共栄会で主催するさなぐ桜まつりの予定は4/8（日）。
葉桜にならなきゃいいけど・・・
ぼんぼりはすでに設置しましたので、夜桜も楽しめますよ。

よいお年をお迎えください

今年もあと一日残すのみとなりました。

いつもつねちゃん豆腐をご贔屓にしてくださり、ありがとうございます。
消費期限もすっかり2018年になりました。

年始も、元旦から営業されるお店には納品いたしますので、来年もよろしくお願いたします。

皆さま、よいお年をお迎えください。

伊賀学校栄養士会での豆腐づくり

今日は、伊賀学校栄養士会の研修会ということで、伊賀市・名張市の学校給食の栄養を管理されておられる方々に、豆腐づくりの研修会をさせていただきました。

さすが皆さん食に携わるプロフェッショナル！
手際の良さが違います。

今日は鍋の中の豆乳に凝固剤を打つ櫂合わせという方法にしました。今までの教室ではこの方法の時は、めったに受講者におまかせすることはないのですが、今日は皆さんの手際の良さに惚れ、挑戦していただきました。

結果は・・・
いろんな凝固具合になりました。

少量でするのは凝固剤の量もシビアですし、私は小学生の頃からこの作業を工場で手伝っていましたので、染み付いていますがやっぱりちょっと難しかったかな？

少々手直しはしましたが、最後は迫力の木綿豆腐ができました。

いろいろな質問もしてくださり、充実の時間でした。

２代目つねちゃんが旭日双光章を受章

２代目つねちゃんが、この度、旭日双光章を受章しました。

４期１４年間の市議会議員としての功労に対し叙勲されたのです。

２代目がいただく勲章は今回で二度目。

一度目は、昭和２８年のいわゆる２８災害で増水して流された家屋から一家を救出した事で、紅綬褒章を受章しております。

写真は左が紅綬褒章で右が旭日双光章です。

2代目つねちゃん 旭日双光章授与

2代目つねちゃんが旭日双光章をいただくことになりました。

これは、上野市から伊賀市合併にかけ市議会議員を勤めさせていただいたことが評価されました。

実は、2代目が勲章をいただくのは二度目。

一度目は、昭和28年西日本水害の際、人命救助で紅綬褒章を頂いております。

左が旭日双光章、右が紅綬褒章です。

先日三重県知事から勲章をいただき、明日は皇居での秋の叙勲にいかせていただきます。