塩豆腐

【2011年01月20日】

今日のはなまるで「塩豆腐」なるものが紹介されていましたね。
絹ごし豆腐に塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で24時間と実に簡単。
モッツァレラチーズのような食感になるらしいです。
ちょっとまえに流行った酒粕がチーズのように・・・ は自分としてはいまいちだったので、さっそく我が家でもやってみよう!
豆腐はたくさんあるしね!
【リンク】
はままるマーケット 
塩豆腐を発明?したかこさんの食卓
 塩豆腐を使った厚揚など、沢山のレシピがのってます。どれも美味しそうです。


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