【2005年11月19日】
寒くなってきましたね。
風邪など召しませんよう、ご注意下さい。
さて、前号でお知らせしましたように、来る11月23日（祝）に第2回 いがもん ほんまもん うまいもん まるごと伊賀体験
が開催されます！
「いがもん ほんまもん うまいもん まるごと伊賀体験」
～伊賀のええもん見にきてだあこ！～
□地産地消□
食の体験コーナー
農産物直売コーナー
木と緑の体験コーナー
地場産地消展示コーナー
足湯コーナー
□同時開催 伊賀の産業展□
と き 11月23日（祝）10：00～15：30
ところ ウェルサンピア伊賀ドームコート
昨年も大好評だったこのイベント。伊賀のお米、野菜、肉、お菓子など、たくさんのブースが立ち並びます。
試食や、その場で食べられるものもありますので、お昼ご飯もここですんでしまうかも！？
もちろんつねちゃんのブースも出店します。
場所は入口からすぐ右側です。
「いがもん」や関連商品の他、ここでしか食べられない「とうふドーナツ」を出します！
このドーナツには、伊賀産大豆の豆乳とおからを練り込んであり、軽い食感でとっても美味しいです。
会場内で揚げますので、アツアツを食べて頂けますよ。
ぜひご来場頂き、つねちゃんのブースにもお立ち寄り下さい。
ほんなら、また
（伊賀弁で、「またお会いしましょう」の意）
■最後までお読み頂きありがとうございました■
【2005年10月19日】
いよいよ秋本番ですね。
皆様お元気でお過ごしでしょうか。
今回は、伊賀上野の秋のイベント情報を中心にお届けします。
秋の気持ちよい季節に、ぜひ伊賀を訪れてみてください。
□ 上野天神秋祭 □
１０月２３日～２５日
上野の秋、最大のお祭りである天神祭の象徴は９基の「だんじり」と「鬼行列」。
豪華絢爛な飾りとまとっただんじりが、「こんちきちん」の心地よいお囃子を奏でながら、城下町の狭い路地を縫ってすすむ姿は、豪快さをも感じさせます。
また、百数十体の鬼の面を着けた行列では、「ひょろつき鬼」などユニークな鬼などがいて、おもしろいですよ。
特に小さいお子さんには大変怖いらしく、行列の周りではいつも子どもの泣き声がしています。
伊賀上野観光協会の紹介ページ
□ 羽根村収穫祭 □
１０月３０日 ９：３０～（雨天実施）
「いがもん」の販売でお世話になっている農村市場を会場に「秋の里山びらき」と題して、語り部による有機農場の見学ツアー、無農薬野菜が当たる大抽選会などの他、いろいろな食材の試食、販売などが所狭しと開催されます。
「いがもん」も出店しますよー！
伊賀上野観光協会の紹介ページ
□ 道の駅あやま２周年記念イベント □
１１月１９日・２０日
こちらも「いがもん」の販売でお世話になっています。
新米があたる大抽選会・新米販売・豚汁・綿菓子・餅つき、蒸し芋の販売が行われます。
また、２０日には赤松太鼓・ハーモニカ・大正琴の演奏・マツケンサンバ・よさこいソーラン・マジックショー・南京玉すだれ・腹話術フラダンスなどが行われます。
伊賀へのアクセスの際お立ち寄り下さい。
店内で「いがもん」を販売しております。
道の駅あやま
□ いがもん ほんまもん うまいもん まるごと伊賀体験 □
１１月２３日
詳細はまだ決定していませんが、「いがもん」出店します！
このときにしか食べられない「とうふドーナツ」も出します。
--詳細は次号でお知らせします--
◇ 伊賀へお越しの際のお食事は ◇
つねちゃんの「まーる三重もめん」は、三重県産大豆を使って
豆腐田楽用にかために仕上げています。
その豆腐をご利用していただいているお店をご紹介！
でんがく大和屋 さん
あうん亭 さん
伊賀肉 金谷 さん（お鍋の具材として）
(伊賀上野ケーブルテレビの紹介ページ）
天神祭の開催日などは営業時間が変わる可能性があります。
各店舗へお問い合わせ下さい。
つねちゃんネットショップでもお求めいただけます。
■最後までお読み頂きありがとうございました■
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それでは、次回をお楽しみに
【2005年08月08日】
毎日暑い日が続きますが、お元気でお過ごしでしょうか。
伊賀でも暑い日が続いています。
夏の「いがもん」ギフトでは、多くの方にご利用頂き
誠にありがとうございました。
伊賀産大豆の生育も順調のようで、小さなサヤがつき始
めました。
○ブログ「とうふのカド」
この調子でちゃんと育てば、来年も美味しい「いがもん」
がお届けできそうです。
さてお盆にはご親戚の方が里帰りされたりで、大勢での
お食事の機会もあるかと思います。
その食卓に「いがもん」はいかがでしょうか。
北海道や九州地方を除けば、おおよそ２日以内でお届け
できますので、すぐにご注文を頂ければお盆に間に合い
ます！
○いがもん豆腐セット香味塩付
○出来たて豆腐が食べられる「萬来鍋」
○萬来鍋用 豆腐づくりセット
その他単品のとうふ、油あげもすぐに発送可能です！
○夏のギフト「うまいもん詰め合わせ」なら少々在庫が
ありすぐに発送できますので、お忘れの方は今すぐどうぞ！
☆ご感想をお寄せ下さい
「いがもん」を食べたご感想、ギフトでのお届け先のご感想
手作りとうふを作ってみたご感想などをお寄せ下さい。
お客様の声として採用させて頂いた場合は、300ポイントを
差し上げます（会員登録をされている方を対象）。
それでは、楽しいお盆休みをお過ごし下さい。
ほんなら、また
（伊賀弁で、「またお会いしましょう」の意）
■最後までお読み頂きありがとうございました■
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それでは、次回をお楽しみに
【2005年07月01日】
■■伊賀からお届けする美味しい豆腐「いがもん」■■
暑くなってまいりましたが、お元気でお過ごしでしょうか。
夏といったら、冷や奴なんか美味しい季節ですよね。
私も昼食に「いがもん」の奴を食べるのが大好きです！
さて、お中元はもうおきまりでしょうか？
今年もつねちゃんネットでは、夏のギフトをご用意いたし
ました。
贈り物に「とうふ」は珍しく、昨年ご利用頂いた方からも
先方様に「ヘルシーで何より美味しい」と喜んで頂けたと
好評を賜りました。
今年は２種類のギフトを用意しました。
□豆腐うまいもん詰合わせ ４,２６０円(送料込み)
内容は
おなじみ「いがもん」豆腐セット
（どっしり木綿２丁・つるり絹１丁・しっとり寄せ１丁）
香味塩(柚子)、豆乳２本+にがり、黒麻婆、
豆乳ドレッシング、豆乳おからクッキー(２袋)
インターネット割引で4,047円でお届けできます
☆夏のヘルシー詰め合わせです。
冷や奴で食べたい！・・・「いがもん」と香味塩で
暑いときは辛いもの・・・「いがもん」と黒麻婆で
（黒麻婆は山椒のきいた大辛の麻婆豆腐のもとです）
手作りとうふも・・・豆乳とにがりで
ヘルシーに・・・甘さ控えめな豆乳おからクッキーと
とうふサラダには豆乳ドレッシングできまり
□「いがもん」とビアマグ ４,７００円(送料込み)
内容は
おなじみ「いがもん」豆腐セット
(どっしり木綿・つるり絹・しっとり寄せ各１丁）
香味塩(柚子)、伊賀焼ビアマグペア
インターネット割引で4,465円でお届けできます
香味塩をふった奴と、伊賀焼のマグにビールを注いで・・・
ああ、たまりません。この贅沢を先様にお届けしたい・・・
ぜひご利用下さい。
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ホームページの方ではブログ「とうふのカド」をリニューアル
好きなこと書いてます！
お暇なときにご覧下さい。
ほんなら、また
（伊賀弁で、「またお会いしましょう」の意）
■最後までお読み頂きありがとうございました■
【2005年05月27日】
みなさん、豆腐の原料は何か知っていますか？
そう「大豆」です。
「いがもん」では、伊賀地方で栽培された大豆だけを使用
して製造しております。
大豆の栽培は、だいたい６月頃種まきして、１２月頃収穫と
なります。
伊賀でも、この時期、水田は稲植えが終わって水が入ってい
ますが、あちこちに水が入らずに耕された状態の田んぼが
残っています。こられの大部分が６月の大豆の種まきを待っ
ていると思います。
伊賀に住んでいて、大豆が身の回りでたくさん栽培されて
いるのに、すんでいる人たちはあまり大豆の存在に気がついて
いないようです。
大豆は、どちらかというと見た目の派手さが無い植物です。
８月には花を咲かせますが、長く咲いているわけではなく、
また収穫時期には、立ち枯れといって、葉が落ち、茎と大豆が
入ったサヤだけになって、立ったまま枯れている状態で収穫
されます。
みなさんは、きっと枝豆として茎のついたものの方がご存じ
でしょうね。
大豆の栽培に興味のある方はこちらをご覧下さい。
（弊社が大豆を仕入れているサントウ商事のＨＰです）
１２月頃が収穫期ということは、とうふ屋で新しい年度の
国産大豆が使われ始めるのは、早くても年明け。
入札等の時間が掛かるため、だいたいは春頃からとなります。
とうふ屋でいう「新穀」というのは、実は去年の大豆なんです。
「いがもん」も今週から新穀（2004年産）を使用することに
なりました。
新しい豆は力があって風味もよい豆腐になります。
ただ、柔らかめの豆腐になりやすいですけれど・・・
といっても、最近は国産大豆は一年中低温倉庫で保管されて
いるためあまり劣化はしないのですが、やはりこの時期が一番
美味しいと思います。
暑くなってきたこの時期に奴で食べるなんていいと思いますよ！
さてさて、話は「大豆」に戻ります。
去年を思い出して下さい。
次々と台風が上陸して、大豆の産地（九州・北陸・北海道）を
通過していきました。
大豆は、先ほど書いたように立ち枯れの状態まで立ったままで
ないと収穫できないんです。
幸い伊賀地方はうまく台風のコースから外れ無事収穫できました。
しかし、全体の収穫量はかなり少なく、また最近の豆乳の需要
が大きいため大豆の相場は一気に高騰しました。
日本農業新聞ＨＰ
弊社でも、２００３年度産に比べ４割近く仕入れ値が上がって
しまいました。
これに伴い「いがもん」のとうふ「どっしり木綿」「つるり絹」
「しっとり寄せ」について、価格改定をお願いすることになり
ました。
６月１日から ２１０円（税込み）（旧200円）
５月中にご注文頂いた分につきましては、発送が６月になりまし
ても旧価格にてお届けいたします。
豆乳や、まーる三重につきましては、価格据え置きにて頑張らせて
いただきます。
何とぞご理解頂き変わらぬご愛顧をお願いいたします ／
オンラインショップはこちら
■最後までお読み頂きありがとうございました■
