今日は、伊賀学校栄養士会の研修会ということで、伊賀市・名張市の学校給食の栄養を管理されておられる方々に、豆腐づくりの研修会をさせていただきました。
さすが皆さん食に携わるプロフェッショナル！
手際の良さが違います。
今日は鍋の中の豆乳に凝固剤を打つ櫂合わせという方法にしました。今までの教室ではこの方法の時は、めったに受講者におまかせすることはないのですが、今日は皆さんの手際の良さに惚れ、挑戦していただきました。
結果は・・・
いろんな凝固具合になりました。
少量でするのは凝固剤の量もシビアですし、私は小学生の頃からこの作業を工場で手伝っていましたので、染み付いていますがやっぱりちょっと難しかったかな？
少々手直しはしましたが、最後は迫力の木綿豆腐ができました。
いろいろな質問もしてくださり、充実の時間でした。
２代目つねちゃんが、この度、旭日双光章を受章しました。
４期１４年間の市議会議員としての功労に対し叙勲されたのです。
２代目がいただく勲章は今回で二度目。
一度目は、昭和２８年のいわゆる２８災害で増水して流された家屋から一家を救出した事で、紅綬褒章を受章しております。
写真は左が紅綬褒章で右が旭日双光章です。
2代目つねちゃんが旭日双光章をいただくことになりました。
これは、上野市から伊賀市合併にかけ市議会議員を勤めさせていただいたことが評価されました。
実は、2代目が勲章をいただくのは二度目。
一度目は、昭和28年西日本水害の際、人命救助で紅綬褒章を頂いております。
左が旭日双光章、右が紅綬褒章です。
先日三重県知事から勲章をいただき、明日は皇居での秋の叙勲にいかせていただきます。
明日は、佐那具町にある府中神社の会式祭りです。
子ども相撲・餅つき・もちまきなど盛り沢山。
今年は日曜開催で、お天気にも恵まれそうです。
今年もやってまいりましたこの季節！
５月2・3・4日は長谷園窯出し市に出店します。
とうふドーナツや豆乳プリンの販売、寄せ豆腐を奴で召し上がっていただけます。
豆腐もお持ち帰りできるように準備しております。
長谷園アクセス
