とうふのカド

お雑煮に豆腐

年末が迫ってまいりました。
皆さんのお宅のお雑煮には、豆腐が入りますか？
土地柄であったり、子供のころから食べていた習慣であったり、また結婚されて両方の習慣が混ざったり、千差万別なのでしょうね。

我が家の雑煮には、当たり前のように豆腐が入ります。

ふと、検索してみると「全日本雑煮大図鑑」というサイトがありました。
そこによると、豆腐は奈良風雑煮になどに用いられるそうです。

これから大みそかまで、お雑煮用豆腐は”つねちゃん”でよろしくお願いいたします。