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豆腐は唐符?

【2005年07月06日】


とうふは、遣唐使として中国に渡ったお坊さんが、日本に持ち帰ったとされています。江戸時代には、『豆腐百珍』という料理の本がベストセラーになるくらい豆腐は有名になりました。この本『とうふの絵本』には、豆腐の歴史、栄養素、作り方など書かれています。しかし、これで上手においしい豆腐を作られたら、商売上がったりですが…ねっ。農文協 1890円
とうふの絵本
とうふの絵本』 
たかべ せいいち
発売元:農山漁村文化協会
発売日:2004-05


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