とうふのカド

小学校で豆腐づくり教室しました

昨日、地元の小学校で豆腐づくり教室をしてきました。

1年生達が育てた鞆田在来という品種の大豆を使用しました。

手順はこの前家で試作したとおり。

小学１年生はさすがに元気いっぱい。興味しんしんで見てくれました。
お手伝いいただいた先生方も、煮たり、絞ったり、洗い物なんかで奮闘してくれました。

ギャラリーの中には校長先生や、今度豆腐をつくってみたいという中学校の先生までやってきてくれました。

さて、凝固作業の様子。
http://youtu.be/kbh3naAiqds

作業の途中で、子どもたちには豆乳を飲んだり、寄せ豆腐で食べてみたり・・・
中には豆腐が嫌いという子どももいましたが、美味しい！といってくれました。
http://youtu.be/Fo0BKrCHCNg

最後に木綿豆腐まで完成すると歓声が上がりました。

木綿豆腐も切り分けて、美味しそうに食べてくれました。

おまけ

お豆腐が好きなおとなになってね！

中日新聞に「伊賀の国産大豆でつくった豆腐」が掲載されました

2013年2月6日中日新聞三重版に「伊賀の国産大豆で作った豆腐」に忍者キャラクター「にん太としのぶ」をデザインし地産地消をPRしたことを記事にして頂きました。

実は昨日記者のの方にご来社いただき取材を受けました。

「そのうち記事にします」みたいなお話でしたので、のーんびりしていたら、もう今日の朝刊に載っているではありませんか！？

家族に言われてやっと気づいた愚か者でした。