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小学1年生 豆腐づくり

【2008年02月27日】

今日は市内の小学校からの依頼で、豆腐づくり教室に行ってきました。
担任の先生から、去年地元の方の協力で1年生が育てた大豆があるので豆腐にしてみたいとの依頼がありました。
大豆はタマホマレで、粒がピカピカして大きさもそろった手をかけて育てられたのがよくわかるような大豆でした。
11名の1年生と数人の地元の方が手伝ってくださり、にがりのおぼろ豆腐と、木綿とうふをつくりました。
大豆をミキサーですりつぶすのは1年生がし、火を使うところは大人の方にやっていただきました。
子どもたちは全てに興味津々で、目が輝いていました。よく話も聴いてくれて質問もあり、とってもかわいい1年生でした。
豆乳の表面から湯葉をとったり、にがりとあわせて豆腐に変わる瞬間が好評だったかな?
出来たての豆乳や豆腐を美味しそうに食べてくれました。
僕がいやされた1日かもしれません。


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