HACCP手法による衛生管理システム承認
【2006年04月13日】
２００４年度から取り組んでいる、HACCP手法による衛生管理システム（ミニHACCP)の承認を受けました。
前年度では、もめん豆腐の承認をいただいておりましたが、今回 もめん豆腐 絹ごし豆腐 油あげの３種類の商品について、一定の基準をクリアして生産、製造、加工されていると認められ、協会長の承認を受けました。
○HACCPシステムは、食品製造を衛生的に管理する上で大変有効な手法です。三重県食品衛生協会では、HACCP手法を各事業所に応じた衛生管理システムとして構築することにより「ミニHACCP」とし、承認審査委員会の審査で、承認基準に適合していると認められたときは、三重県食品衛生協会長が承認証を交付します。
詳しくは財団法人三重県食品衛生協会のホームページをどうぞ
