手作り豆腐の参考書
【2005年06月22日】
[:ボックス２:]手作りとうふの作り方で紹介している方法を、イラストでわかりやすく紹介しています。
とうふづくりだけでなく、おからや豆乳の料理方法、油あげ、厚揚げがんもどきの二時加工品の作り方まで書いてあります。
『遊び尽くし 豆腐づくり勘どころ』
木谷 富雄
発売日：1997-05
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