とうふのカド

アメリカとカナダのブレンド大豆大豆が2019年度産にになりました

つねちゃんの、もめん豆腐、絹ごし豆腐を始め、多くの商品の原材料である、アメリカとカナダ産のブレンド大豆が2019年産に変わりました。

創業９６年を迎えました

いつもつねちゃんとうふをご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

１月２８日は「つねちゃんとうふ」の創業記念日です。

大正１３年創業以来、皆さまのご愛顧のおかげで95年を迎えさせていただきました。
今後とも、地域に根ざし良い商品をお届けできるよう精進して参ります。

尚一層のご愛顧を賜りますよう、今後も宜しくお願い申し上げます。

お雑煮に豆腐

年末が迫ってまいりました。
皆さんのお宅のお雑煮には、豆腐が入りますか？
土地柄であったり、子供のころから食べていた習慣であったり、また結婚されて両方の習慣が混ざったり、千差万別なのでしょうね。

我が家の雑煮には、当たり前のように豆腐が入ります。

ふと、検索してみると「全日本雑煮大図鑑」というサイトがありました。
そこによると、豆腐は奈良風雑煮になどに用いられるそうです。

これから大みそかまで、お雑煮用豆腐は”つねちゃん”でよろしくお願いいたします。

昆布巻きには油揚げ

メリークリスマス！

今年は暖かくて、調子狂っちゃいますが、明日からお正月準備を始める方も多いかも。

おせちに欠かせない昆布巻き。
昆布は、「よろこぶ」との語呂合わせで、昔から縁起物としておせち料理やお正月の鏡飾りとして用いられてきました。「養老昆布（よろこぶ）」とも書けることから、お祝いの意味の他にも不老長寿の願いが込められています。
また、昆布に「子生（こぶ）」という当て字をすることで、子孫繁栄の意味もあると言われています。

伊賀では昆布巻きに油揚げ入れますよね？
お鍋でも、だしを沸かす前から油揚げを入れておけば、よいダシが出ます。
昆布巻きもいい味になりますよ。

昆布巻きにもつねちゃんの油揚げをどうぞ！

2019年産伊賀産フクユタカ収穫されています

天候が不順と言われた今年でしたが、伊賀産フクユタカが収穫されています。例年より遅めかしら？
作柄が気になるところです。